乐鱼·体育中国官方网站防霉保粮促减损 颗粒归仓保安全

乐鱼·体育中国官方网站 2024-06-23 19:50:08 來源: 原創
解答

  中國經濟微觀察·“節糧減損”系列  

  防霉保糧促減損 顆粒歸倉保安全

  【觀點摘要】

  ●小麥霉變不僅會降低加工價值,還可能給人類和動物帶來健康風險。

  ●國家有關部門已在全國建成5500多個糧食產后服務中心,幫助農民減少儲糧損失,確保顆粒歸倉。

  ●糧食安全是一個永恒的課題,節糧減損也將常抓不懈。

  最近,一個有關農民售糧的視頻引發關注。湖北某地一個收糧站內,農民卸完糧后,仔細地把剩在運糧車上的麥粒一粒粒扒下來。他說:“這是糧食啊,要顆粒歸倉。”對種糧農民而言,只有顆粒歸倉,才能對得起他們的付出,每一粒糧食都是對自己勞動的肯定。

  五谷者,萬民之命,國之重寶。當前,夏糧收獲正有序開展。小麥作為夏糧生產最重要的糧食品種,在種植、收獲、儲存及加工等環節易發生霉變,造成產量和質量的雙重損失。防止小麥霉變不僅有利于保障糧食品質,減少損失浪費,而且對于保護種糧農民利益、保障人民群眾消費健康等均具有重要意義。

  小麥為什么會霉變?有哪些危害?小麥收獲過程中如何有效預防?日前,國家糧食和物資儲備局標準質量中心總工程師孫長坡做客《中國經濟微觀察·專家談》時表示,糧食安全是永恒課題,節糧減損也將常抓不懈。要通過推進科學儲糧技術培訓和服務、加強糧食產后服務中心指導、持續強化糧食標準制修訂,為保障糧食質量安全提供重要支撐。

  小麥為什么會霉變?有哪些危害?

  相關研究表明,溫度和水分是影響小麥霉變的關鍵因素。小麥的安全儲藏期隨溫度和水分含量的上升而降低。小麥霉變不僅會降低其加工價值,還可能給人類和動物健康帶來風險。

  孫長坡介紹說,當下正值收獲期,小麥霉變的發生,不僅與其自身結構、儲糧特性等密切相關,而且受天氣情況、收獲方式和儲藏條件等影響。

  一方面,剛收獲的小麥,具有生理后熟期。后熟期間小麥呼吸量大,代謝旺盛,會釋放較多水分與熱量,造成小麥局部溫度較高、水分含量較大。同時,小麥籽粒皮層較薄,組織松軟,且含有大量的親水性物質,也是霉變的重要變量之一。

  另一方面,如果后期保管不當,儲藏期間溫度和濕度過高也會增加小麥霉變的可能性。

  “此外,小麥收獲時很可能遭遇降雨高溫等不利天氣狀況,這也為部分真菌生長提供了適宜的生存環境,從而容易導致霉變。”孫長坡介紹。

  多途徑有效預防霉變 不負“粒粒皆辛苦”

  孫長坡表示,收獲季節要密切關注天氣變化,適時搶收小麥,謹防大風、連續降雨和高溫等不利天氣造成小麥的倒伏、吸水發芽霉變等。

  孫長坡建議,在農戶儲糧期間,可充分利用小麥收獲后的夏季高溫干燥條件,在水泥地面或房頂晾曬,也可運送至產后服務中心進行烘干整理,及時通風降水。

  同時,小麥在收獲時夾帶的秸稈、灰塵、破碎粒等,容易導致糧堆生蟲、吸潮發霉,影響儲糧的穩定性,可通過人工或風選等機械手段有效去除。

  愛糧節糧,科學儲糧。當前,農戶儲糧設施相對簡陋、儲糧技術落后,抵御糧食霉變的能力較差,容易造成損失。孫長坡建議,整理、晾曬后的小麥要盡快“熱入倉”,可有效消除小麥表面的有害微生物和害蟲,避免糧食吸濕和蟲霉滋生。

  “儲糧時,應選用防潮、防蟲、防鼠,進出糧方便,容量適宜的儲糧裝具。此外,后期要做好糧情的日常檢查工作,保證儲糧安全。”孫長坡說。

  從四方面耕好節糧減損這塊“無形糧田”

  保障糧食安全,要在增產和減損兩端同時發力。夏收時節,各地聚焦糧食生產、收獲、儲備、加工等環節,加大力度減損降耗,全方位保障糧食安全。

  孫長坡表示,耕好節糧減損這塊“無形糧田”,主要從四方面發力:

  一是加強農戶科學儲糧指導。近年來,國家糧食和物資儲備局充分發揮科學儲糧裝具的推廣示范作用,通過投資引導,累計為全國農戶配置科學儲糧裝具達1000萬套,指導各地搭建“科學儲糧倉”,有效解決農戶“豐收后的煩惱”。

  二是優化提升糧食產后服務。國家有關部門已在全國建成了5500多家糧食產后服務中心,指導各地加強管理運營,及時為農民提供糧食清理、干燥等服務,促進糧食提檔升級,減少糧食產后損失。

  三是創新優化收購服務。指導各地和有關企業持續優化現場、咨詢、預約、信息、產后等服務。進一步探索推廣糧食預約收購,讓售糧農民少跑腿、少排隊、快售糧。同時,加強與氣象等部門的協同配合,密切跟蹤天氣變化,做好天氣信息服務提醒,及時優化調整收購安排,保障農民順暢售糧,確保豐收糧食及時顆粒歸倉。

  四是強化標準支撐。目前,國家糧食和物資儲備局已推動發布19項真菌毒素檢測方法相關標準,進一步健全完善相關標準體系,為確保糧食質量安全提供技術支撐。

  “在新發布的《農戶小型糧倉建造技術規范》標準中,規定了農戶小型糧倉的分類及型號、技術要求等內容,為農戶新糧倉建造、舊糧倉改造提供了技術依據,有利于提高農戶儲糧技術水平、改善儲糧條件。”孫長坡說。

  (人民網 記者 李棟 許維娜 魏青成 王曉嘯)

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